Langer vers

Groenten als paprika, tomaat en komkommer zijn tropische vruchtgroenten. Het woord ‘tropisch’ geeft eigenlijk al aan dat ze niet van kou houden. Alhoewel Sweetgreen ten opzichte van gewone paprika’s een verbeterde houdbaarheid heeft, treedt er toch koude bederf op als de vrucht te koud bewaard wordt. Bovendien kan de vrucht in de koelkast niet doorrijpen. En dat komt de smaak uiteraard niet ten goede.

Sweetgreen is het beste te bewaren op een koele plek met een temperatuur tussen de 7 en 12°C. Goed bewaard blijft deze groene paprika vijf tot zeven dagen mooi. Wanneer u Sweetgreen blancheert, is deze maar liefst 12 maanden houdbaar.