Zoethoudertjes

Een verantwoord borrelhapje: cruditees met dipsaus

Aantal personen:
Tien

Bereidingstijd:
25 minuten

Ingrediënten:

• Sweetgreen paprika
• rode paprika
• gele paprika
• oranje paprika
• radijs
• bospeen
• komkommer
• bleekselderij
• rettich

Ingrediënten voor de dipsaus:

• 100 gram verse roomkaas
• 100 gram mayonaise
• 50 gram paprika afsnijdsels
• 1 eetlepel pesto
• peper en zout naar smaak

Alle hierboven genoemde groenten kunt u gebruiken voor de cruditees. Snij de groente van u keuze in reepjes van 7 cm lang en leg deze in rijtjes op een langwerpig bord. Gebruik voor de dipsaus de afsnijdsels van de paprika en pureer deze in de keukenmachine samen met de roomkaas, de mayonaise en een lepel basilicum pesto.

"Receptuur: Van Empelen Catering"